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Bedienungsanleitung FJ-32
Buttermaschine
FJ – 32 v 1
Bedienungsanleitung/Betriebsanleitung
Version 1.0 * Januar 2006
Zu beziehen über:
Agrarversand Werner Breuer
Aiblinger Anger 8
85560 Ebersberg
Deutschland
info@breuer-versand.de
Allgemeine Sicherheitsbestimmungen
Vor Inbetriebnahme lesen Sie bitte sorgfältig die Bedienungsanleitung.
Die Buttermaschine(BM) kann nur mit geschlossenenem und fixierten Deckel arbeiten. Es ist sicherzustellen dass der Motorantrieb vor Arbeitsbeginn mit FJ32 am Gefäß fixiert wurde. Nach Verwendung und vor der Reinigung ist die FJ32 vom Stromnetz abzuschließen. Reparieren Sie die BM nicht selbst; bei etwaigen Fehlfunktionen bzw. Störungen beanspruchen Sie autorisiertes Service durch Ihren Händler. Schützen Sie den Motorantrieb vor Wasser und FeuchtigkeitKindern ist es nicht gestattet die BM zu verwenden bzw.damit zu arbeitenUm eine einwandfreie Funktion und Bedienung zu gewährleisten ist es unbedingt notwendig der Gebrauchsanleitung exakt Folge zu leisten.Wenn Sie diesen Abläufen nicht Folge leisten kann es zu Fehlfunktionen und Beschädigungen dieser FJ32 kommen,wofür der Hersteller nicht haftbar gemacht werden kannIm Fall von technischen Fehlern bzw.Betriebsstörungen kontaktieren Sie bitte einen autorisierten Händler zwecks Service.Versuchen Sie nicht etwaige Reparaturen selbst durchzuführen Versichern Sie sich daß der Auslass geschlossen istVerwenden Sie nie die Funktion W(washing)zur Reinigung der Butter. Funktion W kann zur Buttererzeugung direkt aus MILCH verwendet werden.
Herzlichen Dank dass Sie sich für die FJ 32 entschieden haben.Wir versichern Ihnen absolute Zufriedenheit,vorausgesetzt Sie folgen sorgsam der Bedienungsanleitung in Bezug auf Verwendung,Pflege und Reinigung.
Technische Daten
Model FJ – 32 FJ-32/115
Betriebsspannung 220VAC/50 Hz 115V/60Hz
Motorstärke/Leistung 750 W 450W
Arbeitsgeschwindigkeit(upm) 1231 Rpm100140170Rpm140
Empfohlene Füllmenge 4 - 12 Liter
Maximale Füllmenge 14 l
Netto Gewicht 26 kg
Schutzklasse IP 23
Auspacken
Öffnen Sie den Karton und nehmen Sie vorsichtig das Gefäß mit Deckel,den Motorteil sowie die Accessories aus der Verpackung Stellen Sie das Gefäß auf einen Tisch oder eine feste Fläche in einem trockenen und sauberen Raum Öffnen Sie die weitere Verpackung und entnehmen Sie den MotorantriebSchrauben Sie die zwei Schwarzmuttern vom Gefäß ab und setzen Sie den Motorantrieb auf diese Halterungsschrauben.Wenn der Verbindungsteil nicht in der selben Richtung wie die Getriebeachse liegt,verändern Sie die Position der Achse mittels manuellem Drehen an der Rührwerkachse.Dannach fixieren Sie den Motorantrieb mittels der zwei Schwarzmuttern. Geben Sie den Deckel auf das Gefäß,befestigen Sie das Gefäß und fixieren Sie den Deckel mittels der Befestigungshaken um so den Motorkontakt herzustellenÜberprüfen Sie dass der Verschluss am Plastikdeckel istSchließen Sie unteren Auslass anSchließen Sie oberen Wasseranschluss an Wasserversorgung an
Wichtig !
Das Gerät nur an ordnungsgemäß installierte und geerdete Stromquellen anschließen.
Arbeitsfläche oder Tisch müssen stabil sein.
Versichern Sie sich daß der Motorantrieb am Gefäß fixiert ist.
RahmDie Phasen für die Rahmerzeugung sind sehr wichtig,denn sie bestimmen den Geschmack,das Aroma und die Qualität der Butter. Entfernen Sie jenen Anteil an entrahmter Milch so daß der Fettanteil der verbleibenden Flüssigkeit 35 bis 45% für süßen Rahm bzw.25bis 35%für Sauerrahm ausmacht.
Pasteurisation des Rahmes wird empfohlen.
Wichtig!
Kühlung und physikalisches Reifen des Rahmes:Im Sommer 2-3 Tage bei 5-8°C(41-46 F),im Winter bei 8-10°C(46-50 F).
ButtererzeugungVor der Befüllung soll das Gefäß ordentlich mit klarem,kalten Wasser ausgespült werden.Im Gefäß entsteht dadurch eine Wasserschicht,die das Ankleben der Butter verhindert und gleichzeitig wird das Gefäß abgekühltDas Gefäß sollte man mit ca. 10 bis 40% des gesamten Volumens füllen. Der Rahm darf nie die Rührwerkachse bedecken(siehe Bild 5).Wenn Sie ca.15-16 l Rahm haben ist es anzuraten das Gefäß zweimal mit 8 l zu befüllen als es mit einmaliger Befüllung mit 16 l zu machen.Die Qualität der Butter wird dadurch erhöht. Die Rahmtemperatur sollte zwischen 15 und 18°C(59 bis 64F).Die untereTemperatur ergibt bei etwas längerer Verarbeitungszeit eine bessere Butterqualität.
Füllmenge Rahm
Maximum 14 Liter Rahm
Minimum 4 Liter Rahm
Ideal 7 Liter bis 12 Liter
Der Rahm darf nie die Rührwerkachse bedecken!
Versichern Sie sich dass der Motorantrieb an richtiger Position am Gefäß fixiert ist (siehe Bild 6)Befestigen Sie den Deckel an der richtigen Stelle. Das Stahlplättchen am Plastikdeckel muß den Sicherheitsverschluß(roter Knopf)des Motorantriebes bedecken(siehe Bild 2) Befestigen Sie den Plastikdeckel mittels der Befestigungshaken und versichern Sie sich das ein Motorkontakt da ist.Das Stahlplättchen muß auf den roten Knopf(Sicherheitsverschluß)des Motorantriebes drücken(siehe Bild 2). Einschalten mittels Schalter ON/OFF,Signalton ertönt.Warten Sie ein paar Sekunden damit der Prozessor alle Funktionen überprüfen kann.In der Zwischenzeit blinken alle 3 Lämpchen. Sobald das Blinken aufhört ist die BM FJ32 betriebsbereit.Danach wählen sie mittels Tastaturanzeige die gewünschte Arbeitsgeschwindigkeit-/Drehzahl.Üblicherweise werden die Positionen 2 oder 3 mit 140 upm bis 170 upm gewählt. Hat der Rahm einen geringen Fettanteil wählen Sie eine höhere Drehzahl.
Üblicherweise dauert die Buttererzeugung weniger als 20 Minuten.Abweichungen können durch Rahmmenge,Fettanteil,Temperatur des Rahmes etc. entstehen und so die Butterungszeit verlängern bzw.reduzieren.
Die Buttererzeugung sollte nicht länger als ca.20 Minuten dauern, längere Produktionszeit könnte auf unzureichende Vorbereitung des Rahmes zurückzuführen sein.
Wichtig!
Die Produktionszeit der Butter ist mit max.35 Minuten limitiert.Nach dieser Zeit stoppt die Maschine automatisch.Danach ist es notwendig einen Neustart durchzuführen.
Die Schüssel sollte mit ca.10-40% ihres Volumens befüllt werden.Der Rahm darf nie die Rührwerkachse bedecken.
Beendigung des Buttererzeugungsprozesses
Nach max.20 Minuten sollte die Butter fertig seinEntnehmen sie den Motorantrieb vom Gefäß und stellen sie ihn an einen sauberen und trockenen Platz(siehe Bild 6)Öffnen Sie den Auslass und lassen Sie die Buttermilch heraus Öffnen Sie den Wasseranschluß und fügen Sie kaltes Wasser(ca. 6°C/43F)beiFixieren Sie die Handkurbel mit einer Schraube an der oberen Achse(siehe Bild 4)Machen sie manuell ein paar Umdrehungen gegen den Uhrzeigesinn.Entleeren sie das Wasser und wiederholen sie diesen Vorgang bis das auszulassende Wasser klar ist.Öffnen sie den Plastikdeckel und entnehmen sie die ButterEntfernen des Rührwerkes: halten sie mit einer Hand das Rührwerk,mit der anderen Hand drehen Sie die Rührwerkhalterung gegen den Uhrzeigesinn und ziehen es heraus.Nun kann das Rührwerk herausgenommen werden(siehe Bild 3).
Reinigung der Buttermaschine
Entfernen sie den Motorantrieb vom Gefäß und stellen sie ihn an einen sauberen und trockenen Platz.
Reinigen sie den Körper des Motorantriebes mit einem feuchten,weichen Tuch-ordnungsgemäß trocknen.
Reinigung der Schüssel und des Rührwerkes
Entfernen sie den Plastikdeckel.Danach nehmen sie die Gummidichtung vom Rand der Schüssel. Reinigen sie Schüssel,Rührwerk und Gummidichtung mit heißem Wasser(60°C)
mittels Beigabe von Reinigungsmittel. Für die Endreinigung verwenden Sie heißes,klares Wasser. Danach soll die Buttermaschine ordentlich getrocknet werden.Wenn das getan wurde befestigen Sie die Gummidichtung wieder an ihrem Platz.Setzen sie das Rührwerk wieder in die Schüssel auf die Antriebsachse.Mit der anderen Hand drücken die Halterung in das Loch des Rührwerkes und drehen sie dies im Uhrzeigesinn.
Reinigung des Plastikdeckels
Reinigen sie den Deckel mit heißem Wasser ( 60° C )mittels Beigabe von Reinigungsmittel. Für die Endreinigung verwenden sie heißes,sauberes Wasser.
Wichtig
Beachten sie das kein Wasser oder andere Flüssigkeiten in den Motorantrieb eindringen können!
Ursachen für eine längere Butterungsdauer
Zu viel Rahm im GefäßDie Temperatur des Rahmes für die Butterung ist zu niedrig.Bei mehr Fettanteil im Rahm muß die Temperatur niedriger sein –und umgekehrt. Die Rahmvorbereitung war nicht richtig(Temperatur,Reifezeit,Lagerung)Die Milch und auch der Rahm wurden nicht ordnungsgemäß behandeltDer Rahm war zu kaltDie verwendete Geschwindigkeit war falsch,zu hoch bzw.zu langsamDer PH-Wert(Säuregehalt) des Rahmes war zu hoch
Ersatzteilbestellung
Eine schnelle und richtige Lieferung der Ersatzteile ist nur möglich wenn sie uns die folgenden Daten mitteilen:
1. Typ der Buttermaschine
2. Nummer des Gerätes,welche sich am Typenschild des Motorantriebes befindet
Garantie
1. Wenn Sie Probleme haben wenden Sie sich bitte an den Verkäufer oder an autorisiertes Service unserer etablierten Partner
2. Ein Garantieanspruch besteht nur bei Mängeln, die nachweislich auf Fabrikations-oder Materialfehler beruhen.Die Garantiezeit beträgt 12 Monate.Als Nachweis für den Garantieanspruch gilt die Rechnung bzw.Garantiekarte des Gerätes.
3. Mängel oder Störungen der Buttermaschine die auf unsachgemäße Montage,Bedienung,Anschluß,Behandlung oder Reinigung zurückzuführen sind,sind von der Garantie ausgeschlossen.
4. Von der Garantie ausgeschlossen sind weiters:
- Ein durch Wasser oder Milch zerstörter Motorantrieb
- Die Anschlußleitung
5. Die angegebenen Daten gelten nur dann,wenn alle Vorbedingungen der Bedienungsanleitung erfüllt sind
6. Ansprüche jeglicher Art,die über die vorgenannten Verpflichtungen hinausgehen,insbesondere Schadenersatzansprüche, sind ausgeschlossen.
Geehrter Käufer !
Wir sind überzeugt,daß Sie mit unserer Buttermaschine zufrieden sein werden und daß sie Ihnen lange bei der Arbeit hilft.Wir hoffen,dass Sie unsere Buttermaschine auch Ihren Freunden und Bekannten empfehlen werden.
Herzlichen Dank für Ihr Vertrauen!
