Käselab Pulver
Microbielles Labpulver. Stärke 1:150.000. Bitte kühl bei < 10° Celsius lagern.
25 Gramm Labpulver reichen aus um 300 ml flüssiges Lab herzustellen. Diese Menge reicht aus, um ca. 1200 Liter Milch dickzulegen.
Vor dem Gebrauch soll das Labpulver in einer 20 prozentigen Salzlösung mit sterilem Wasser aufgelöst werden. Zum Beispiel: 55 bis 60 Gramm Salz bei 250 ml Wasser. Man kann im gleichen Verhältnis auch kleinere Mengen flüssiges Lab ansetzen.
Das flüssige Lab ist dann ca. 2 bis 3 Monate im Kühlschrank haltbar.
Bei micorbiellem Pulverlab soll die Einlab-Temperatur der Milch 1 bis 2 Grad höher sein als bei Kälberlab.

Abpackung:
25 Gramm Dose